Щодо вмісту трансжирних кислот у харчових продуктах
Вознесенське районне управління Головного управління Держпродспоживслужби в Миколаївській області повідомляє про таке. Трансжири – різновид ненасичених жирів, для яких характерний високий вміст трансізомерів жирних кислот (також звані трансжирні кислоти). Бувають штучного (промислового) та природного походження. Штучні трансізомери жирних кислот утворюються при гідрогенізації (додавання гідрогену (водню)) рослинних олій, що перетворює рідину в тверду форму (тобто олія стає маслом). Роби...

