Res --> 1 Офіційний сайт міста Південноукраїнська | Небезпека нітратів у ранніх овочах і фруктах
AA
  1. Головна сторінка
  2. Новини
  3. Небезпека нітратів у ранніх овочах і фруктах

Небезпека нітратів у ранніх овочах і фруктах

Держпродспоживслужба 12.05.2025 Версія для друку
Небезпека нітратів у ранніх овочах і фруктах

З початком весняно-літнього сезону на споживчому ринку з’являється велика кількість ранніх овочів і фруктів. Проте варто пам’ятати, що перша парникова продукція може становити серйозну загрозу для здоров’я. Надлишок пестицидів і нітратів, які часто використовуються під час вирощування культур у теплицях поза сезоном, може спричинити отруєння різного ступеня важкості.

 

Найбільше нітратів зазвичай накопичується у листовій зелені (салат, шпинат, рукола), редьці, селері, баштанних культурах і коренеплодах.

Максимально допустимі рівні нітратів у продуктах харчування регламентуються Державними санітарними правилами та нормами, затвердженими наказом МОЗ України від 13.05.2013 № 368 (у редакції наказу від 22.05.2020 № 1238).

Основні допустимі норми для деяких культур:

  • шпинат свіжий — до 3 500 мг NO₃/кг;
  • салат «Айсберг»:
    • тепличний — до 2 500 мг NO₃/кг;
    • ґрунтовий — до 2 000 мг NO₃/кг;
  • картопля — до 250 мг NO₃/кг;
  • рання білокачанна капуста — до 900 мг NO₃/кг;
  • рання морква — до 400 мг NO₃/кг;
  • огірки:
    • тепличні — до 300 мг NO₃/кг;
    • ґрунтові — до 150 мг NO₃/кг;
  • зелена цибуля:
    • теплична — до 800 мг NO₃/кг;
    • ґрунтова — до 600 мг NO₃/кг;
  • томати — до 150 мг NO₃/кг;
  • рукола (збір з квітня по вересень) — до 6 000 мг NO₃/кг.

Перевищення зазначених норм може викликати гостре або хронічне отруєння нітратами.

Повністю уникнути споживання нітратів неможливо, оскільки вони природно присутні у більшості овочів і фруктів. Проте головне — контролювати їх кількість та якість продукції.

Як убезпечити себе від надлишку нітратів – поради споживачам:

  • Купуйте продукцію тільки у місцях санкціонованої торгівлі, де вона проходить лабораторний контроль.
  • Вимагайте у продавця документи, що підтверджують походження, якість і безпечність товару.
  • Уникайте покупки на стихійних ринках.
  • Обирайте овочі та фрукти натурального вигляду: середнього розміру, без надмірного блиску, не надто яскравого забарвлення.
  • Уникайте тепличної продукції ранньої весни — краще дочекатися збору ґрунтових овочів.
  • Використовуйте добрива в господарстві обережно, дотримуючись норм.

Бережіть себе та своїх близьких — обирайте безпечну продукцію!

 

Читайте також

Дотримання вимог до транспортування та зберігання харчових продуктів та сировини в закладах освіти

Держпродспоживслужба 22.12.2025
Вознесенське районне управління Головного управління Держпродспоживслужби у Миколаївської області

Організація харчування в закладах освіти є ключовим компонентом забезпечення здоров’я та безпе...

До відома операторів ринку, що здійснюють виробництво та/або обіг харчових продуктів

Держпродспоживслужба 28.10.2025
Вознесенське районне управління Головного управління Держпродспоживслужби в Миколаївській області

Наразі в регіонах України відбуваються віялові відключення систем електропостачання, що, в свою черг...

Як правильно та безпечно користуватися генератором

Держпродспоживслужба 24.10.2025
Вознесенське районне управління Головного управління Держпродспоживслужби у Миколаївської області

Залишаючись без світла під час відключення електроенергії - генератори стають незамінними помічникам...

Як зберігати продукти у разі відключення електроенергії

Держпродспоживслужба 24.10.2025
Вознесенське районне управління Головного управління Держпродспоживслужби у Миколаївської області

У зв’язку з можливими перебоями електропостачання важливо заздалегідь подбати про безпечне збе...

Скажи палінню НІ! З чого почати щоб кинути палити

Держпродспоживслужба 15.10.2025
Вознесенське районне управління Головного управління Держпродспоживслужби у Миколаївської області

Кинути палити досить непросто. Основним та самим простим способом позбавлення нікотинової залежності...

Профілактика отруєнь дикорослими грибами  

Держпродспоживслужба 09.10.2025
Вознесенське районне управління Головного управління Держпродспоживслужби у Миколаївської області

Гриби мають властивості вбирати із землі весь спектр отруйних речовин, таких як ртуть, свинець, цинк...

Забезпечення населення Южноукраїнської територіальної громади безпечною питною водою

Держпродспоживслужба 19.08.2025
Головне управління Держпродспоживслужби в Миколаївській області

Фахівцями Головного управління Держпродспоживслужби в Миколаївській області, в межах контролю питног...

2025 © Південноукраїнська міська рада
Усі права на статті, ілюстрації, інші матеріали належать ЮМР та охороняються законом України 'Про авторське право та суміжні права'. При використанні матеріалів посилання на сайт є обов'язковими.
"Первософт" - Розробка та підтримка.