Res --> 1 Офіційний сайт міста Південноукраїнська | Небезпека нітратів у ранніх овочах і фруктах
AA
  1. Головна сторінка
  2. Новини
  3. Небезпека нітратів у ранніх овочах і фруктах

Небезпека нітратів у ранніх овочах і фруктах

Держпродспоживслужба 12.05.2025 Версія для друку
Небезпека нітратів у ранніх овочах і фруктах

З початком весняно-літнього сезону на споживчому ринку з’являється велика кількість ранніх овочів і фруктів. Проте варто пам’ятати, що перша парникова продукція може становити серйозну загрозу для здоров’я. Надлишок пестицидів і нітратів, які часто використовуються під час вирощування культур у теплицях поза сезоном, може спричинити отруєння різного ступеня важкості.

 

Найбільше нітратів зазвичай накопичується у листовій зелені (салат, шпинат, рукола), редьці, селері, баштанних культурах і коренеплодах.

Максимально допустимі рівні нітратів у продуктах харчування регламентуються Державними санітарними правилами та нормами, затвердженими наказом МОЗ України від 13.05.2013 № 368 (у редакції наказу від 22.05.2020 № 1238).

Основні допустимі норми для деяких культур:

  • шпинат свіжий — до 3 500 мг NO₃/кг;
  • салат «Айсберг»:
    • тепличний — до 2 500 мг NO₃/кг;
    • ґрунтовий — до 2 000 мг NO₃/кг;
  • картопля — до 250 мг NO₃/кг;
  • рання білокачанна капуста — до 900 мг NO₃/кг;
  • рання морква — до 400 мг NO₃/кг;
  • огірки:
    • тепличні — до 300 мг NO₃/кг;
    • ґрунтові — до 150 мг NO₃/кг;
  • зелена цибуля:
    • теплична — до 800 мг NO₃/кг;
    • ґрунтова — до 600 мг NO₃/кг;
  • томати — до 150 мг NO₃/кг;
  • рукола (збір з квітня по вересень) — до 6 000 мг NO₃/кг.

Перевищення зазначених норм може викликати гостре або хронічне отруєння нітратами.

Повністю уникнути споживання нітратів неможливо, оскільки вони природно присутні у більшості овочів і фруктів. Проте головне — контролювати їх кількість та якість продукції.

Як убезпечити себе від надлишку нітратів – поради споживачам:

  • Купуйте продукцію тільки у місцях санкціонованої торгівлі, де вона проходить лабораторний контроль.
  • Вимагайте у продавця документи, що підтверджують походження, якість і безпечність товару.
  • Уникайте покупки на стихійних ринках.
  • Обирайте овочі та фрукти натурального вигляду: середнього розміру, без надмірного блиску, не надто яскравого забарвлення.
  • Уникайте тепличної продукції ранньої весни — краще дочекатися збору ґрунтових овочів.
  • Використовуйте добрива в господарстві обережно, дотримуючись норм.

Бережіть себе та своїх близьких — обирайте безпечну продукцію!

 

Читайте також

Особливості впровадження вимог законодавства щодо благополуччя утримання бройлерів

Держпродспоживслужба 02.06.2026
Вознесенське районне управління Головного управління Держпродспоживслужби в Миколаївській області

Благополуччя тварин – означає, що тварина перебуває у стані, коли вона здорова, має комфортні...

Загальні вимоги до благополуччя сільськогосподарських тварин під час їх утримання

Держпродспоживслужба 15.05.2026
Вознесенське районне управління Головного управління Держпродспоживслужби в Миколаївській області

Відповідно до законодавства про ветеринарну медицину та благополуччя тварин та «Вимог до благо...

Щодо впровадження державної реєстрації тваринницьких потужностей та операторів ринку, затвердження тваринницьких потужностей для цілей експорту, імпорту та здійснення діяльності, що становить високий ризик

Держпродспоживслужба 30.04.2026
Вознесенське районне управління Головного управління Держпродспоживслужби у Миколаївської області

Відповідно до законодавства про ветеринарну медицину та благополуччя тварин впроваджується державна...

Держпродспоживслужба району планує проведення кампанії по  пероральній вакцинації диких м’ясоїдних тварин від сказу

Держпродспоживслужба 21.04.2026
Вознесенське районне управління Головного управління Держпродспоживслужби в Миколаївській області

На території Вознесенського району протягом квітня – травня 2026 року Держпродспоживслужба рай...

Забезпечення населення Південноукраїнської територіальної громади безпечною питною водою

Держпродспоживслужба 13.04.2026
Вознесенське районне управління Головного управління Держпродспоживслужби у Миколаївської області

Фахівцями Головного управління Держпродспоживслужби в Миколаївській області, в межах контролю питног...

Нові обов’язкові вимоги щодо благополуччя сільськогосподарських тварин під час їх утримання

Держпродспоживслужба 31.03.2026
Вознесенське районне управління Головного управління Держпродспоживслужби у Миколаївської області

З 1 січня 2026 року в Україні набрали чинності нові обов’язкові вимоги щодо благополуччя сіл...

2026 © Південноукраїнська міська рада
Усі права на статті, ілюстрації, інші матеріали належать ЮМР та охороняються законом України 'Про авторське право та суміжні права'. При використанні матеріалів посилання на сайт є обов'язковими.
"Первософт" - Розробка та підтримка.