Res --> 1 Офіційний сайт міста Південноукраїнська | Як не отруїтися грибами
AA
  1. Головна сторінка
  2. Новини
  3. Як не отруїтися грибами

Як не отруїтися грибами

Держпродспоживслужба 29.10.2019 Версія для друку
Як не отруїтися грибами

З початком сезону збору грибів на Україні реєструються випадки на отруєння дикорослими грибами.

Гриби – це дарунок лісу, але водночас вони є небезпечним продуктом харчування, який може призвести до отруєння, а іноді й смерті.

Щоб запобігти отруєння грибами, ми рекомендуємо Вам заходи та правила, які необхідні для виконання кожній людині, дотримуйтесь їх.

  • Найкраще відмовитися від споживання дикорослих грибів, замінивши їх грибами, вирощеними штучно, котрі підлягають контролю та продаються в торговельній мережі.
  • Не купуйте гриби на стихійних ринках.
  • Збирайте лише добре знайомі вам гриби. За найменшого сумніву одразу викиньте гриб, не залишайте його поряд з іншими.
  • Уважно оглядайте гриби: звертайте увагу на колір капелюшка, губки, ніжки.
  • Не беріть занадто молоді чи старі гриби — їх легко переплутати з отруйними.
  • Не збирайте гриби поблизу трас, промислових підприємств, забруднених територій: гриби вбирають в себе широкий спектр отруйних речовин, зокрема важкі метали.
  • Не збирайте гриби в посушливу погоду: в цей час гриб пересихає, віддавши воду і збільшивши концентрацію токсинів.
  • Не куштуйте сирі гриби.
  • Вдома ще раз ретельно перевірте гриби: всі сумнівні треба викинути.
  • Готуйте гриби протягом першої доби після збирання.
  •  Не порівнюйте зібрані чи придбані гриби із зображеннями в різних довідниках, – вони не завжди відповідають дійсності.
  • Суворо дотримуйтеся правил консервування грибів. Неправильно приготовлені консервовані гриби можуть викликати дуже важке захворювання – ботулізм. Гриби, які довго зберігалися, обов’язково прокип’ятіть 10-15 хвилин.
  • Не пригощайте ні в якому разі грибами дітей, літніх людей та вагітних жінок.

Симптоми отруєння грибами

Ознаки отруєння грибами можуть проявитися як через 30 хв. після споживання, так і протягом кількох днів:

  • нудота;
  • блювота;
  • різкий біль у животі;
  • діарея;
  • запаморочення;
  • підвищення температури тіла;
  • зниження пульсу;
  • задуха;
  • судоми;
  • відтік крові від кінцівок (холодні руки та ноги);
  • марення, поява галюцинацій.

Перша допомога у разі отруєння грибами

  • терміново телефонуйте до «швидкої» — загальний номер 103;
  • промийте шлунок простою водою;
  • дотримуйтеся постільного режиму;
  • пийте багато рідини (вода, підсолена вода чи прохолодний чай) — це допоможе відновити водно-сольовий баланс та вивести токсини;
  • прийміть сорбенти.

Збережіть залишки страви з грибами для лабораторних досліджень. Це допоможе встановити точний діагноз та в подальшому  призначити правильне та ефективне лікування.

Не займайтеся самолікуванням, це небезпечно для життя!

 

Читайте також

Дотримання вимог до транспортування та зберігання харчових продуктів та сировини в закладах освіти

Держпродспоживслужба 22.12.2025
Вознесенське районне управління Головного управління Держпродспоживслужби у Миколаївської області

Організація харчування в закладах освіти є ключовим компонентом забезпечення здоров’я та безпе...

До відома операторів ринку, що здійснюють виробництво та/або обіг харчових продуктів

Держпродспоживслужба 28.10.2025
Вознесенське районне управління Головного управління Держпродспоживслужби в Миколаївській області

Наразі в регіонах України відбуваються віялові відключення систем електропостачання, що, в свою черг...

Як правильно та безпечно користуватися генератором

Держпродспоживслужба 24.10.2025
Вознесенське районне управління Головного управління Держпродспоживслужби у Миколаївської області

Залишаючись без світла під час відключення електроенергії - генератори стають незамінними помічникам...

Як зберігати продукти у разі відключення електроенергії

Держпродспоживслужба 24.10.2025
Вознесенське районне управління Головного управління Держпродспоживслужби у Миколаївської області

У зв’язку з можливими перебоями електропостачання важливо заздалегідь подбати про безпечне збе...

Скажи палінню НІ! З чого почати щоб кинути палити

Держпродспоживслужба 15.10.2025
Вознесенське районне управління Головного управління Держпродспоживслужби у Миколаївської області

Кинути палити досить непросто. Основним та самим простим способом позбавлення нікотинової залежності...

Профілактика отруєнь дикорослими грибами  

Держпродспоживслужба 09.10.2025
Вознесенське районне управління Головного управління Держпродспоживслужби у Миколаївської області

Гриби мають властивості вбирати із землі весь спектр отруйних речовин, таких як ртуть, свинець, цинк...

Забезпечення населення Южноукраїнської територіальної громади безпечною питною водою

Держпродспоживслужба 19.08.2025
Головне управління Держпродспоживслужби в Миколаївській області

Фахівцями Головного управління Держпродспоживслужби в Миколаївській області, в межах контролю питног...

2025 © Південноукраїнська міська рада
Усі права на статті, ілюстрації, інші матеріали належать ЮМР та охороняються законом України 'Про авторське право та суміжні права'. При використанні матеріалів посилання на сайт є обов'язковими.
"Первософт" - Розробка та підтримка.