ебезопасные пищевые продукты связаны со смертью приблизительно 2 миллионов человек ежегодно, главным образом детей. Патогенные бактерии, вирусы, паразиты или химические вещества, содержащиеся в пище, являются причиной более 200 заболеваний, от диареи до рака.
Постоянно возникают новые угрозы безопасности пищевых продуктов. Изменения в технологии производства пищевой продукции, в распределении и потреблении; изменения окружающей среды; новые и вновь возникающие патогены; бактериальная резистентность — все эти факторы создают проблемы для национальных систем безопасности пищевых продуктов. Активизация передвижения населения и торговли усиливают вероятность международного распространения небезопасных продуктов.
Пять принципов безопасности пищевых продуктов:
Безопасность пищевых продуктов — это совместная ответственность. Безопасность должна быть обеспечена на всем протяжении цепи производства пищевых продуктов, начиная от фермеров и производителей и кончая продавцами и потребителями. Например, в публикации ВОЗ "Пять важнейших принципов безопасного питания" дается практическое руководство для продавцов и потребителей в области обработки и подготовки продуктов питания:
· Принцип 1: Храните продукты в чистоте!
· Принцип 2: Отделяйте сырые продукты от продуктов, подвергшихся тепловой обработке.
· Принцип 3: Подвергайте продукты тщательной тепловой обработке.
· Принцип 4: Тепловая обработка проводится при необходимой температуре.
· Принцип 5: Пользуйтесь безопасной водой и безопасными сырыми продуктами.
Всемирный день здоровья 2015 года дает возможность обратить внимание тех, кто работает в различных правительственных секторах, фермеров, производителей, розничной торговли, а также потребителей - на важность безопасности пищевых продуктов и на то, какую роль каждый может сыграть, чтобы обеспечить такое положение, при котором всякий человек может чувствовать уверенность в том, что продукты, лежащие в его тарелке, безопасны для потребления.
10 березня у приміщенні Денного центру соціально - психологічної допомоги особам, які постраждали ві...
Напередодні Міжнародного дня боротьби за права жінок у філії «ВП «Південноукраїнська АЕС...
Цифровий хаб у бібліотеці — місце, де технології стають ближчими. Сьогодні бібліотека &mdas...
Пам’ятаємо всіх, хто загинув через збройну агресію росії проти України. Схиляємо голови пер...
Станом на 11 березня 2026 року потужність дози на території Південноукраїнської міської територіальн...
Учасникам бойових дій, постраждалим учасникам Революції Гідності, особам з інвалідністю внаслідок ві...
З нагоди Шевченківських днів у закладах культури Південноукраїнської міської територіальної громади...
Багато українських військових та цивільних, які перебували в полоні, зіштовхнулися з примусовою прац...
Читайте у новому випуску #Євроінтеграційний_дайджест про таке: ЄС затвердив новий пакет інвест...
Поліцейський офіцер громади спільно з інспектором екологічної служби провели профілактичний рейд на...
