Профілактика отруєнь грибами
СЕС 05.10.2022
Гриби – це дарунок лісу, але, водночас, вони є небезпечним продуктом харчування, який може при...
Щорічно в Україні реєструються інфекційні кишкові захворювання, які пов’язані з харчуванням в період літнього відпочинку (поодинокі, групові захворювання, спалахи). Причиною виникнення захворювань може стати недодержання санітарних вимог підприємцями, організаціями при організації харчування, водопостачання, видалення сміття, тощо.
В окремих випадках в зараженні винні самі відпочиваючи: - придбання продуктів (частіше морепродуктів та ласощів) у приватних осіб на ринках, пляжах, в невстановлених місцях, - недотримання правил збереження продуктів, що швидко псуються, - недотримання правил особистої гігієни, - недодержання правил при купанні, при використання води для миття, тощо. У липні цього року в місті у результаті таких порушень у період відпочинку захворіло 5 чоловік.
Що потрібно знати для того, щоби знизити ризик зараження в період літнього відпочинку:
- Не купувати в неустановлених місцях (особливо на пляжах) виготовлених у домашніх умовах морепродуктів, раків, солоної, в`яленої, копченої риби, солодких виробів, напоїв, тощо.
- Не брати з собою на пляж, інші місця відпочинку продукти, що швидко псуються - вже через годину находження без холодильнику мікроби в них розмножуються в десятки разів.
- Зберігати продукти, що швидко псуються, в місці проживання тільки у холодильнику.
- Овочі, фрукти, ягоди, кавуни, дині необхідно покупати свіжими, не в’ялими, у місцях дозволеної торгівлі. Не рекомендується покупати продукти, що продаються вдовж трас, доріг. Перед вживанням їх необхідно ретельно помити питною водою.
- Не пити сиру воду з мереж водопостачання, з колодязів, каптажів, тощо у місцях відпочинку.
- Не вживати продуктів з сумлінною якістю, з вичерпаним терміном реалізації, тощо
- Купувати продукти бажано у магазинах при наявності в них працюючого холодильного обладнання, кондиціонерів, тощо.
- Перед прийманням їжі обов’язково помити руки з милом або обробити вологою (бажано з дезінфектантом) серветкою.
- Необхідно берегти харчові продукти, напої від мух.
- Необхідно наглядати за дітьми при купанні на мілководді, щоб вода не потрапляла їм в рот.
- Неможна купатись у брудної воді. Якщо на пляжу встановлено обмеження або заборону купання, необхідно дотримуватись правил, що рекомендуються адміністрацією пляжу.
- Після приходу з моря, річки необхідно прийняти душ та ретельно помити руки.
