У філії «ВП ПАЕС» планують впровадити систему HACCP (від англ. Hazard Analysis and Critical Control Points – система аналізу небезпек і контролю в критичних точках). Стартова нарада з цього питання відбулась 2 березня.

Система HACCP покликана ідентифікувати, оцінити та контролювати фактори, що є визначальними для безпечності харчових продуктів. Вона застосовується в Україні на всіх етапах ланцюга «від лану – до столу».

Упровадження цієї системи підтвердить здатність керувати небезпечними чинниками, а також бути впевненими, що їжа у закладах харчування ПАЕС на момент споживання відвідувачем відповідає всім вимогам. На реалізацію проєкту відводиться рік. Заходи розподілили на три етапи. Спочатку проведуть зовнішній діагностичний аудит, під час якого експерти ознайомляться з роботою відповідних підрозділів ПАЕС. На другому етапі передбачається розробка пакету документів для кожного з об’єктів харчування енергокомплексу. На завершення буде проведено навчання всього залученого персоналу – від кухаря до водія.

Заступник генерального директора з управління інфраструктурою Андрій Петрук зазначає: «Це дозволить гарантувати безпеку продуктів, які в нас виробляються і реалізуються працівникам ПАЕС, підрядникам та іншим відвідувачам закладів харчування енергокомплексу».